Descrição
Esta receita de almôndegas é uma versão caseira, prática e acessível, feita com pão tostado e uma massa leve à base de ovo, farinha e leite. Cozidas em água fervente, ficam macias por dentro e ganham um toque rústico com migalhas de pão crocante por cima. Ideal para acompanhar um molho simples ou até mesmo uma salada fresca.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Descanso: 10 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
4 porções
📙 Categoria
Vegetarianas
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
2 ovos médios
1/2 xícara (chá) de leite integral (120ml)
1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
1 xícara (chá) de pão tostado em cubinhos (aprox. 2 fatias de pão de forma)
1/4 xícara (chá) de migalhas de pão torrado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o sal.
- Aos poucos, adicione a farinha e misture até obter uma massa lisa, densa e homogênea.
- Acrescente os cubinhos de pão tostado e misture delicadamente.
- Cubra e deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Leve uma panela com água e sal ao fogo até ferver.
- Com duas colheres de chá, molde pequenas porções da massa e coloque na água fervente.
- Cozinhe as almôndegas por aproximadamente 30 minutos em fogo médio-baixo.
- Retire com uma escumadeira, escorra bem e, se desejar, polvilhe com migalhas de pão torrado antes de servir.
Utensílios Necessários
- Tigela média
- Colher de pau ou fouet
- Duas colheres de chá (para modelar)
- Panela funda
- Escumadeira
- Peneira (opcional, para escorrer)
Notas do Chef
- Substituições: o pão tostado pode ser substituído por pão italiano ou integral.
- Para mais sabor: adicione ervas secas (como orégano ou salsinha) à massa.
- Variação: sirva com molho de tomate caseiro ou finalize no forno com queijo ralado.
- Congelamento: congele as almôndegas cozidas em porções individuais para facilitar refeições rápidas.
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