Descrição
As almôndegas assadas ao forno com salsa são uma versão mais leve e prática da clássica receita frita. Preparadas com carne moída temperada, ovo, farinha de rosca e salsa fresca, ficam macias por dentro e douradinhas por fora. Essa receita é ideal para o dia a dia, pois exige poucos ingredientes, quase nenhum óleo e entrega muito sabor. Você pode servir simples ou com molho de tomate caseiro, acompanhando massas, arroz ou até mesmo em sanduíches.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
25 a 30 almôndegas médias
📙 Categoria
Carnes
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (preferência patinho ou acém)
- 2 colheres (chá) de tempero de alho e sal (ou a gosto)
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
- Óleo para untar a assadeira
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o tempero de alho e sal, o ovo, a farinha de rosca e a salsa.
- Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modele bolinhas médias (do tamanho de uma noz ou um pouco maiores).
- Unte levemente uma assadeira com óleo e distribua as almôndegas sem sobrepor.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até que estejam cozidas por dentro e douradas por fora.
- Sirva imediatamente, simples ou acompanhadas de molho de tomate.
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Assadeira média
- Forno
Notas do Chef
- Mais leve: substitua parte da farinha de rosca por aveia em flocos finos.
- Molho: finalize as almôndegas mergulhando-as em molho de tomate caseiro e sirva com espaguete.
- Variação: adicione queijo parmesão ralado na massa para mais sabor.
- Carne: se preferir, use metade carne bovina e metade suína para uma textura mais macia.
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