Descrição
O alho assado ao forno transforma o sabor intenso do alho cru em uma pasta macia, adocicada e aromática, que pode ser usada para passar no pão, enriquecer molhos ou acompanhar carnes assadas. É uma receita simples, prática e cheia de sabor, ideal para quem busca um toque sofisticado sem complicação.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 5 minutos
- Cozimento: 20 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
2 porções (2 cabeças de alho)
📙 Categoria
Internacionais
Ingredientes
- 2 cabeças de alho fresco (aprox. 1 por pessoa)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de orégano seco
- Papel-alumínio para embrulhar
Modo de Preparo
- Preparar o alho – Lave bem as cabeças de alho, sem soltar os dentes.
- Cortar a tampa – Com uma faca afiada, corte a parte superior das cabeças, expondo levemente os dentes.
- Temperar – Coloque o alho em uma assadeira pequena. Regue com o azeite, polvilhe com sal e finalize com orégano.
- Embrulhar – Envolva cada cabeça em papel-alumínio, formando trouxinhas bem fechadas.
- Assar – Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até que os dentes fiquem macios.
- Servir – Aperte levemente cada dente para que a pasta cremosa de alho saia da casca. Sirva imediatamente.
Utensílios Necessários
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Assadeira pequena
- Papel-alumínio
- Forno
Notas do Chef
- Variações: Substitua o orégano por alecrim ou tomilho para aromas diferentes.
- Dica prática: Faça junto com carnes assadas ou legumes, aproveitando o forno já ligado.
- Sugestão de uso: Passe o alho assado em torradas, use em molhos de macarrão ou como base para um purê de batata.
- Armazenamento: Guarde a pasta de alho em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
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Comentários
Solange Gonçalves Passos — ★★★★★
Gostei muito vou fazer adorei