Descrição
O Alfajor de Panetone é uma receita prática, saborosa e perfeita para aproveitar sobras de panetone. Com poucos ingredientes, você transforma fatias tradicionais em uma sobremesa sofisticada: recheadas com doce de leite cremoso e finalizadas com uma cobertura de chocolate meio amargo. Uma opção deliciosa para festas, lanches e até presentes caseiros.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 5 minutos
- Descanso: 30 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
4 alfajores grandes
📙 Categoria
Doces
Ingredientes
- 4 fatias de panetone tradicional (cerca de 2 cm cada)
- 4 colheres de sobremesa (cerca de 80 g) de doce de leite cremoso
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo (cerca de 170 g)
Modo de Preparo
- Corte o panetone: Com um cortador de biscoitos ou a boca de um copo, corte cada fatia em círculos (cerca de 2 por fatia).
- Monte os alfajores: Passe uma camada generosa de doce de leite em um círculo e cubra com outro, formando um sanduíche.
- Derreta o chocolate: Aqueça em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo até derreter por completo).
- Banhe os alfajores: Mergulhe cada unidade no chocolate derretido, cobrindo totalmente. Retire o excesso.
- Finalize: Coloque sobre papel-manteiga e deixe esfriar até o chocolate endurecer.
- Sirva: Decore com raspas de chocolate ou açúcar de confeiteiro, se desejar.
Utensílios Necessários
- Cortadores de biscoito ou copo
- Faca serrilhada
- Tigela de vidro ou inox
- Panela pequena (para banho-maria) ou micro-ondas
- Papel-manteiga
- Colher de sobremesa
Notas do Chef
- Substituições: Experimente rechear com geleia de frutas vermelhas, brigadeiro ou creme de avelã.
- Variação: Use chocolate branco ou ao leite no lugar do meio amargo.
- Dica prática: Para um acabamento liso e brilhante, tempere o chocolate antes de banhar.
- Sugestão de apresentação: Coloque em forminhas de papel e embale em saquinhos transparentes para presentear.
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