Descrição
Esta receita de alcatra ao molho de cebola é perfeita para um almoço de domingo ou ocasião especial. A carne ganha sabor e maciez com a pasta de manteiga e creme de cebola, enquanto as cenouras adicionam cor e leve doçura ao prato. É uma preparação simples, mas com resultado de restaurante — ideal para impressionar sem complicar.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 40 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
Serve 4 a 6 porções
📙 Categoria
Carnes
Ingredientes
- 1,2 kg de alcatra inteira
- 1 pacote (68 g) de sopa cremosa de cebola (em pó)
- 4 colheres (sopa) de manteiga (aprox. 80 g)
- 4 cenouras médias raladas grosso
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (temperatura alta).
- Em uma tigela, misture o creme de cebola com a manteiga até formar uma pasta homogênea.
- Cubra toda a alcatra com essa pasta, espalhando bem por todos os lados.
- Coloque a carne em uma assadeira, espalhe a cenoura ralada ao redor e envolva tudo em papel-alumínio.
- Leve ao forno por 25 minutos para cozinhar e reter a suculência.
- Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos, até dourar a superfície e criar um leve molho no fundo da assadeira.
- Sirva quente, fatiando a carne e regando com o molho formado.
Utensílios Necessários
- Assadeira média
- Papel-alumínio
- Tigela média
- Colher ou espátula
- Ralador grosso
- Faca afiada e tábua
Notas do Chef
- Se preferir, substitua a alcatra por coxão duro ou maminha — apenas ajuste o tempo de forno (carnes mais duras precisam de 15–20 minutos extras).
- Para um toque mais sofisticado, adicione 1/2 taça de vinho branco seco antes de cobrir com o alumínio.
- As cenouras podem ser trocadas por batatas em cubos ou mix de legumes.
- A manteiga pode ser substituída por azeite de oliva, caso prefira uma versão mais leve.
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