Descrição
A Abobrinha Ensopada ao Molho de Tomate Caseiro é uma receita simples, saudável e extremamente saborosa, perfeita para acompanhar arroz, carnes grelhadas ou até mesmo para ser servida como prato principal vegetariano. O segredo está no cozimento lento, que intensifica os sabores dos ingredientes frescos. Uma opção acessível e deliciosa para o dia a dia, feita com poucos ingredientes e muito carinho.
⏱️ Tempo Total
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 45 minutos
📊 Dificuldade
Fácil
🍽️ Rendimento
4 a 6 porções
📙 Categoria
Dietas
Ingredientes
- 1 kg de abobrinha (preferencialmente italiana ou brasileira)
- 500 g de tomates maduros
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (ou azeite)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal a gosto
- Água (se necessário, para ajustar a textura do molho)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Lave bem as abobrinhas, retire as pontas e corte em rodelas ou cubos médios. Retire a pele e as sementes dos tomates e pique-os grosseiramente.
- Refogue os aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até dourar levemente.
- Adicione os temperos: Junte o alho picado, a salsa e o orégano. Misture bem para liberar os aromas.
- Faça o molho: Acrescente os tomates picados, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até formar um molho encorpado (aproximadamente 10 minutos).
- Cozinhe a abobrinha: Adicione as abobrinhas ao molho, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 a 45 minutos, mexendo de vez em quando. Se o molho estiver muito seco, adicione um pouco de água.
- Finalize: Quando a abobrinha estiver macia e bem envolvida no molho, ajuste o sal, desligue o fogo e sirva quente.
Utensílios Necessários
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Panela média com tampa
- Colher de pau ou espátula
- Tigela para descarte de sementes
Notas do Chef
- Você pode substituir a salsa por manjericão fresco no final, para um toque mais aromático.
- Se desejar uma versão mais rica, adicione rodelas de linguiça calabresa ou cubos de carne antes de colocar os tomates.
- Para uma versão vegana com proteína, adicione grão-de-bico cozido nos últimos 10 minutos.
- Prefira tomates bem maduros e suculentos para um molho mais saboroso. Se não tiver, use 1 xícara de tomates pelados enlatados como substituto.
1 curtida